Recette croustillante de tofu de Vegan

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Rendements 4 portions

Temps de préparation : 25 minutes

Recette : Centre de San Jose, Etats-Unis

Image : Centre de l'Ohio, Etats-Unis

Catégorie : Entrées

Pays : Aulac

Ingrédients :

• 8 onces. tofu mou (dans la boîte avec de l'eau)
  
• flour* de riz de tasse de ¼


• 2 cuillers à soupe de starch* de tapioca


• 5 tasses d'huile de canola pour faire frire
  

• Sauce de soja de 1 cuiller à soupe (peut employer la marque saine de garçon) *


• sucre granulé par cuillère à café de ½


• sauce à piment de cuillère à café de ½
  

• 2 petits concombres (petite variété de graine), coupe en morceaux morsure-classés


• vinaigre de riz de tasse de ¼


• sucre granulé par tasse de ¼
  
• sel de cuillère à café de ½


• Sauce à piment de 1 cuiller à soupe
  
• 2 cuillers à soupe d'échalote hachée
  
• Sauce de soja de 1 cuiller à soupe (peut employer la marque saine de garçon) *


• Huile d'olive de 1 cuiller à soupe

• 1 laitue principale de Romaine

* Disponible sur les marchés asiatiques.

Directions :

1. Combiner tous ingrédients de plongement de sauce dans une petite cuvette. Mettre de côté.


2. Combiner tous ingrédients marinés de concombre ensemble dans une grande cuvette. Mettre de côté.


3. Mélanger la farine de riz et l'amidon de tapioca ensemble.


4. Enlever le tofu mou de la boîte, employer une serviette de papier pour la tapoter sèche, et puis lui permettre de se tenir pendant environ 20 minutes. Puis, tofu coupé dans 9 morceaux carrés.
5. Prendre une poêle antiadhésive et la placer sur à température moyenne. Ajouter en huile à la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit au sujet de 380˚ F. Quand l'huile commence à fumer, prendre chaque morceau de tofu, manteau doucement avec le mélange de fleur, et la casserole font frire jusqu'à ce que d'or.  Ceci devrait prendre pendant environ 5 à 7 minutes. Ne pas retourner le tofu parce qu'il se cassera.
6. Enlever de la casserole, et placer sur la serviette de papier pour absorber l'excédent d'huile.