Vegan bittere Melone im Tomatensauce-Rezept

Ergebnisse 4 Umhüllungen

Vorbereitung Zeit: 45 Minuten

Rezept und Fotographien: Dallas Mitte, USA

Bestandteile:

3	großes bitteres melons*
1	Eßlöffel canola öl
½	süsse Zwiebel, gehackt
1	Tomate, gewaschen und fein gehackt
1	Dose Tomatensauce
½	Schale Quellenwasser

Tomatensauce Seasonings:

1	Schale Quellenwasser
1	Schale Gemüse broth*
½	Teil Panocha Rohrzucker (chinesischer brauner Zuckerstab) *
¼	Schale Sojasoße (gesunde Junge Marke bevorzugen) *
1	Teelöffelsalz
1	Teelöffelpilz Seasoning **

Tofufüllung:

1	Block (1 zerstoßen oder ½ Kilogramm), frisches tofu*
2	*Eßlöffel trockneten und zerrissen schwarzes fungus, tränkten und Schnitt in dünne Streifen**
1	*kleines noodles Zellophan des Bündels (ca. 30g oder 1 Unze.), getränkt und geschnitten 2 Zentimeter (1-Inch) lang**

Tofu Seasonings:

⅓	Eßlöffelpilz Seasoning **
¼	Teelöffelsalz
1	Eßlöffel granulierter Zucker
⅛	schwarzer Pfeffer des Teelöffels
1	Olivenöl des Eßlöffels

Richtungen:

Tofufüllung:

1.	Den Tofu in kochendem Wasser tränken und ablassen.
2.	Den Tofu in die kleinen Stücke schneiden und in einen Seihtuchbeutel legen. Jedes überschüssige Wasser dann heraus zusammendrücken.
3.	Den Tofu und alle Bestandteile für die Tofu Seasonings in einen Nahrungsmittelprozessor einsetzen und in eine glatte Paste mischen.
4.	Inhalt auf eine grosse Schüssel dann bringen. Im getrockneten schwarzen Pilz und in den Zellophannudeln hinzufügen. Mischung gänzlich.

Kochen der bitteren Melone:

1.	Jede bittere Melone 2 Zentimeter (in die 1-Inch) Scheiben schneiden.
2.	Mit einem scharfem Messer, einer Schaufel heraus die schwammige weiße Masse und Samen innerhalb der Mitte jeder bitteren Melonescheibe.
3.	Den Tofu anfüllen, der in die bitteren Melonescheiben füllt. Das canola öl in einer Bratpfanne vorwärmen und die angefüllten bitteren Melonestücke bis teilweise Goldenes braten. Gekochte Melone beiseite setzen.
4.	Eine Kasserolle auf dem Ofen heizen. Wenn heiß, im canola öl, in der gehackten Zwiebel, in der gehackten Tomate, in der Tomatensauce und im ½ Schale Wasser hinzufügen.
5.	Rühren-braten, bis die Soße verdickt.
6.	In allen Tomatensauce Seasonings dann hinzufügen. Zum kochen holen.
7.	Die angefüllte bittere Melone und das simmer auf niedriger Hitze hinzufügen bis Tender.

Dekoration:

Serve mit heißem Reis.

Anmerkungen:

*	Vorhanden in den asiatischen Märkten
**	Vorhanden in den asiatischen Märkten, die Gesundheit Nahrungsmittelspeicher oder von http://www.vegecyber.com/

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