3.3. What is a toxic food?ما سمي الغذاء؟

This topic is a difficult one as it challenges age old eating habits and beliefs; it even challenges the economic interests of our countries and governments.هذا هو الموضوع صعب لانها تحديات العصر القديم العادات والمعتقدات. بل انها تتحدى المصالح الاقتصادية لبلداننا وحكوماتنا.

Not all foods are immediately toxic in the body, but too much of them can be, but some foods are just plain toxic and should be avoided.ليس فورا جميع الاطعمه السامه في الجسم ، ولكن الكثير منها يمكن ، ولكن بعض الاطعمه ببساطة السامه وينبغي تجنبها.

To keep it simple, there are two kinds of foods, those which leave an alkaline residue in the digestive tract, such as fresh fruits and vegetables, and those that leave an acidic residue, such as most nuts, grains and high proteins foods.الحفاظ على بساطتها ، هناك نوعان من الاطعمه ، تلك التي ترك مخلفات القلويه في الجهاز الهضمي ، مثل الفواكه والخضروات الطازجه ، وتلك التي تخرج البقايا الحمضيه ، مثل معظم المكسرات والحبوب والاغذيه عالية البروتينات.

Of the acid forming foods there are 2 kinds:من حامض تشكيل الاغذيه هناك انواع 2 :

1. Those which are acid forming because they have an abundance of acidic minerals (nuts and grains)تلك التي تشكل حمض لأن لها وفرة من المعادن الحمضيه (المكسرات والحبوب)

2. Those which are acid forming because they are difficult to digest and just plain toxic (meat, dairy, soft drink).تلك التي تشكل حمض بسبب صعوبة هضم وببساطة السامه (اللحوم والألبان والمشروبات الغازية).

The optimum diet for a clean body consists of 25% acid forming foods and 75% alkaline forming foods .الغذاء الامثل لتنظيف الجهاز يتألف من 25 ٪ حمض تكوين الاغذيه وتشكل 75 ٪ من الاغذيه القلويه.

It should also be noted at this point that there is a difference between acid forming foods and acidic foods.كما تجدر الاشارة في هذه المرحلة الى ان هناك فرقا بين حامض تشكيل والاغذيه الحمضيه الاغذيه. Oranges for example are acidic, but once ingested into the body are alkaline forming.البرتقال مثلا حمضيه ، ولكن بمجرد تناولها في تشكيل الهيءه القلويه. This is due to the fact that the acids in the orange are easily broken down by the body, leaving a large amount of alkalizing minerals (calcium, potassium…) in their wake.ويعود هذا الامر الى ان الاحماض في البرتقال يسهل تقسيمها بحسب الهيءه ، وترك كمية كبيرة من alkalizing المعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم...) في اعقابها.

Below is a list of commonly accepted foods which are toxic or highly acid forming in the body:وفيما يلى قائمة الاغذيه التي كانت مقبولة أو سامة جدا في تكوين حامض الهيءه :

1. White flour productsمنتجات الطحين الأبيض

2. Soft drinkالمشروبات الغازية

3. Meatلحم

4. Saltالصلت

5. Refined sugarالسكر المكرر

6. Cooked or fried oilمطبوخ او مقلي النفط

7. Pasteurised milkباستوريسيد الحليب

For more information on why the above foods are toxic in the body, I refer the reader to the book “ New Dimensions in Health From soil to psyche” by David A. Phillips , one of Australia's leading nutritionists.لمزيد من المعلومات عن اسباب اعلاه الاغذيه السامه في الجسم ، واحيل القارئ الى كتاب "ابعاد جديدة في مجال الصحة النفسية من التربة الى" الف ديفيد فيليبس ، احد الراءده في استراليا في التغذيه.

Some of the reasons are summarised below.بعض الاسباب هي ملخص ادناه.

• Calves fed pasteurised cows milk die within one week, the enzyme required to digest it (lactase) has been killed by the heating, along with a bunch of other enzymes.باستيوريسيد العجول تغذية أبقار الحليب يموتون في غضون اسبوع واحد الانزيمات اللازمة لهضم و(lactase) قد قتلت التدفءه ، مع بانش من الانزيمات الاخرى.

• Human bodies are designed to be vegetarians due to our long digestive systems and our relatively weak stomach acid (weaker than a cat for instance).جثث بشرية صممت لتكون vegetarians بسبب التزامنا الطويل الجهاز الهضمي وشركائنا ضعيفا نسبيا المعده الحمضيه (أضعف من القط مثلا). Even if we were meat eaters, like tigers, the meat should be eaten raw not cooked, as cooking kills all the enzymes required to digest the complex proteins.ولو كنا آكلة اللحوم ، مثل لحوم النمور ، ينبغي ان لا تؤكل الخام طبخ ، الطبخ يقتل كل الانزيمات اللازمة لهضم البروتينات المعقده.

• Heart disease, high cholesterol, strokes and cancer(the biggest killers in the western world) are almost unheard of in countries too “poor” to afford meat, such as China.أمراض القلب ، وارتفاع الكولسترول ، والسرطان جلدة (اكبر القتلة في العالم الغربي (تقريبا موجودة ايضا في بلدان "فقيرة" لتوفير اللحوم ، مثل الصين. It is also interesting to note that the above diseases are on the increase in China as it becomes more “wealthy”.ومن المثير للاهتمام أيضا أن نلاحظ أن الأمراض المشار اليها اعلاه في زيادة فى الصين اذ تصبح اكثر "الاغنياء".

• Soft drink has enormous amounts of refined sugar in it which leaches minerals from your body in an attempt to become “whole” again.المشروبات الغازية كميات هاءله من السكر المكرر في المعادن والتي تمتص من آرائكم الهيءه في محاولة لتصبح "كل" مرة أخرى. Besides everyone knows sugar is bad, but possibly it is underestimated.كما يعلم الجميع سكر سيئة ، ولكن ربما هو بخس. Also the high levels of carbon dioxide toxify the blood.كما ان ارتفاع مستويات ثاني أوكسيد الكربون توكيفي الدم.

• Salt (sodium) cannot be absorbed by the body unless it comes directly from a plant.الملح (الصوديوم) لا يمكن استيعابها من قبل الهيءه الا انه يأتي مباشرة من المصنع. Tomatoes, celery, beetroot and many other foods are high in sodium.الكرفس ، والطماطم ، والسكرى وغيرها من الاغذيه مرتفعة في الصوديوم. In fact most foods naturally contain sodium.والواقع ان معظم الاطعمه تحتوي على الصوديوم بصورة طبيعية. The sodium molecules in table salt (and sea salt, as this is where table salt comes from) are too large to be used by the cells of the body, so they float around the body hardening arteries and creating havoc.جزيئات الصوديوم في ملح الطعام) والبحار المالحه ، وهنا يأتي من ملح الطعام (كبيرة جدا لكي تستخدمها خلايا الجسم ، بحيث طرح حول الهيءه تصلب الشرايين وخلق الفوضى. Even your doctor will tell you to stop all salt if you have high blood pressure or cholesterol (along with meat products, eggs ...).حتى الطبيب سيقولون لكم لوقف كل الملح اذا قمتم ارتفاع ضغط الدم أو الكولسترول (مع منتجات اللحوم والبيض...

  
  "Sodium chloride or table salt has the opposite effect of organic sodium. Table salt actually takes organic sodium out of the body, and causes more damage to normal intestinal mucosa than any other substance! Stay away from sodium chloride as if your life depended on it. Good sources of organic sodium are celery, okra, black mission figs, carrot juice, beets, whey (goat milk whey is far superior to cow’s milk whey and is less mucous-forming). A doctor-prescribed low-sodium diet will cause more harm than good, unless it only restricts intake of table salt.""كلوريد الصوديوم او ملح الطعام له اثر عكسي العضويه الصوديوم. الجدول ملح الصوديوم العضويه علا من الجسم ، ويسبب مزيدا من الاضرار الطبيعيه intestinal mucosa من اي مادة اخرى! ابتعد عن كلوريد الصوديوم ، كما لو حياتك يتوقف على ذلك. مصادر جيدة العضويه الصوديوم هي الكرفس ، الفلفل الأسود ، التين ، بعثة عصير الجزر ، البنجر ، Whey (whey حليب الماعز هو اعلى بكثير البقر والحليب whey اقل mucous تشكيل). طبيب المنصوص منخفضه الصوديوم غذاء سوف يضر أكثر مما ينفع ، الا انه لم يقيد كمية من ملح الطعام. " - http://www.cleanse.net/newsite/articles/minerals.html- شتب://ووو.كليانسي.نيت/نيوسيتي/ارتيكليس/مينيرالس.هتمل

• In grains, almost all the nutrition and fibre is contained in the germ, which is removed to make white flour.الحبوب كلها تقريبا التغذيه والالياف وارد في الجرثومه ، التي ازيلت لجعل الطحين الابيض. The white flour coats the delicate intestinal walls and ferments.معاطف الطحين الأبيض الدقيقة معوي الجدران والخمائر. Without fibre, or the germ, grains are dangerous.بدون الالياف او الحبوب جرثومه خطيرة. Mother Nature wasn't silly when she created grains; they are not supposed to be separated from their germ by a machine.الطبيعة الام ليست سخيفه عندما انشئت الحبوب. وليس من المفروض ان يفصل عن جرثومه من الآلة.