9.9. Edible Weeds (herbs) are a Blessing, not a Painمأكولات الاعشاب (الأعشاب) نعمه ، لا ألم

One of the many blessings of living in the tropics is that “weeds” grow better than anywhere else.واحد من كثير من النعم التي تعيش في المناطق الاستواءيه ان "الاعشاب" تنمو افضل من اي مكان آخر. Below is a list of “weeds” that I consume almost everyday and grow everywhere up here.وفيما يلى قائمة من "الاعشاب" التي تستهلك يوميا تقريبا وتنمو في كل مكان هنا. Not only are they all tasty, but some of them are world class therapeutic herbs, especially Dandelion or Catsear (great for digestion and liver cleansing) and Milk Thistle (great for protecting the liver).فهي ليست كل tasty ، لكن بعضها عالمي الاعشاب العلاجيه ، خاصة dandelion او كاتسيار (كبيرة لتطهير الهضم والكبد والحليب الشوك (كبرى لحمايه الكبد. All the weeds below are very rich in vitamins and minerals; in fact I do not doubt that one could live on them entirely if necessary.جميع الاعشاب ادناه غنية جدا في الفيتامينات والمعادن. وفي الواقع انني لا اشك انه يمكن للمرء ان يعيش عليها تماما اذا لزم الامر. Get used to what they look like, keep an eye out for them and why not eat them, it's free food!اعتادا على ما تشبه ، الى ابقاء العين لها ولماذا لا يأكلون منها ، ومن الطعام مجانا!

All text and images from http://middlepath.com.au/plant/weeds.php with thanks.جميع النصوص والصور من هتب://ميددليباث.كوم.او/بلانت/ويدس.بهب مع الشكر.

Cat's ear (similar to Dandelion)القط الاذن (شبيه dandelion)	The Catsear plant looks very similar to Dandelion, but has several branches coming from the central stalk with a smaller yellow flower and leaves.كاتسيار يتطلع الى مصنع مشابه جدا لdandelion ، ولكن لها فروع عدة قادمة من وسط مطاردة مع الزهور الصفراء الصغيرة والاوراق. Dandelion flower stalks are hollow bearing a single flower and this provides a reliable differentiation between the two plants.زهرة الهندباء سيقان جوفاء لا تحمل زهرة واحدة وهذا يعتمد على التمييز بين المصنعين. The leaves are edible and can be used as a vegetable in stir frys and steamed or boiled.الاوراق هي المواد الغذاءيه ، كما يمكن استخدامها في تحريك الخضروات وفريس الرطب او غلي. The root may also be used to make coffee by roasting.هل السبب في ان يجعل من تحميص البن. In Europe this "weed" is still a delicacy - served with olive oil and garlic - used in the same manner as Dandelion.في اوروبا "الاعشاب" لا تزال هناك حساسيه الخدمة مع الثوم وزيت الزيتون واستخدامه بالطريقة ذاتها dandelion. Catsear's medicinal properties are similar to Dandelion but less potent.كاتسير في الخصائص الطبية تتشابه الهندباء لكن أقل إمكانات. I have found it of great benefit for a variety of Liver conditions.وقد وجدت انه من المفيد جدا لمجموعة من الشروط الكبد. At present my investigations into this plant's medicinal and nutritional properties are incomplete, but I regard it as a useful alternative to Dandelion.في بلادي هذه التحقيقات في هذه النباتات الطبية والغذاءيه للممتلكات غير كاملة ، ولكني تعتبره بديلا نافعا للdandelion.
Chickweed (the chickens' like it and so do I)Chickweed) 'مثل الدجاج وحتى اننى لا)	This lovely low-growing, trailing weed is delicious; the whole herb is used in salads, soups or stir fry's and as a herbal tea.هذه الجميلة المنخفضه ، تتبع نمو الاعشاب هو العطر ؛ كله اعشاب تستخدم في الحساء ، او الباستا ، واثارة الاتحادية باعتبارها شاي الاعشاب. Chickweed is very high in Protein and minerals.Chickweed عالية جدا في البروتين والمعادن. It is very high in Vitamin C and is excellent for helping to dissolve fats in the body.انها مرتفعة جدا في فيتامين ج و ممتاز للمساعدة على اذابه الدهون في الجسم. Helps to liquefy and remove mucous from the Respiratory tract.ويساعد على ازالة تسييل mucous من الجهاز التنفسي. Is used to stop bleeding and inflammation from the lungs, bowels and stomach.يستخدم لوقف نزيف والتهاب في الرئتين ، من أمعاء والمعده. Used as a poultice it is wonderful for rashes and sores and a great scrub for acne.كما يستخدم كماده فانه رائع للالطفح والقروح وكبيرة لتنظيف حب الشباب. Is excellent for weight reduction, particularly in discouraging fat retention.ممتاز لتخفيض الوزن ، خصوصا في عدم الاحتفاظ الدهن.
Cobbler's Pegالاسكافي في ربط Of all the wild food available in Australia the Cobblers Peg, otherwise called Farmers Friend because the seed sticks to you, would have to be the most unpopular.جميع البرية الاغذيه المتاحة في استراليا cobblers شماعة ، التي يطلق عليها المزارعون صديق لأن البذور العصي اليكم ، ليكون أكثر قبولا. And yet, in many other parts of the world - mainly the Southern hemisphere interestingly enough, it is a popular and widely-used foodstuff and medicine.ولكن في اجزاء اخرى كثيرة من العالم ، معظمهم في النصف الجنوبي من الكرة الارضيه ، ومن المثير للاهتمام هو شائع على نطاق واسع وتستخدم المواد الغذاءيه والادوية. Its therapeutic uses are extraordinarily comprehensive (as the list below demonstrates), where it is in daily use as a vegetable.الاستخدامات العلاجيه غير عادي شاملة (كما يظهر في القائمة أدناه) ، حيث انه في الاستعمال اليومي فالخضروات. The leaves are dried and stored for future use.ان الأوراق الجافه وتخزينها لاستخدامها في المستقبل.	As a foodstuff, it is in daily use as a vegetable in Africa.فالمواد الغذاءيه ، فانها في الاستخدام اليومي مثل الخضروات فى افريقيا. The leaves can be dried and stored for future or cooked.الاوراق يمكن تجفيفها وتخزينها للمستقبل او المطبوخ. Some folks advise draining and refreshing the water often during cooking to purge the bitterness from the taste.بعض أهل المشوره والانعاش تصريف المياه غالبا اثناء الطهي لتطهير من مراره الطعم. We use the leaves straight from the plant in salads or direct to the mouth and experience no bitterness.نستخدم أوراق مباشرة من المصنع في البيتزا او مباشرة الى فمه ومراره التجربه لا. The taste is a slightly nutty flavour and, like all herbs, our bodies will tell us exactly and unambiguously when we have eaten enough in one session.الطعم هو nutty قليلا نكهه وكجميع الاعشاب واجسادنا سوف يبلغنا لبس فيه ولقد اكلت بما فيه الكفايه في دورة واحدة. We had a drive full of Cobblers Pegs when we first arrived here at Middle Path, but found that when we applied a few applications of rock powder to the area where they where growing, they didn't come back.لقد كانت حملة مليءه cobblers اوتاد اننا عندما وصل الى هنا فى منتصف الطريق ، ولكنه وجد أنه عندما طبقنا بعض التطبيقات مسحوق الصخور الى المنطقة حيث النمو ، حيث انهم لم يعودوا. Nature has an amazing way of restoring the balance.الطبيعة مذهله طريق اعادة التوازن. Wherever our neighbours spray chemicals there come up the Cobblers Pegs like a lawn doing their utmost to restore balance again.اينما جيراننا الرش الكيمياءيه لا يخرج الاسكافيون اوتاد مثل حديقة قصارى جهدها لاعادة التوازن مرة اخرى. A friend of mine sent for some seeds of a particular herb overseas which was known to be excellent for stomach ulcers.صديق ارسال لبعض بذور اعشاب معينة في الخارج التي كانت تعرف بانها ممتازة بسبب قرحة في المعده. When she got the seeds, she laughed, it was Cobblers Pegs.عندما حصلت البذور هي ضحك ، واسكافيون اوتاد. This weed is rich in minerals and especially Calcium which is the great healer for stomach ulcers.هذه الاعشاب غنية بالمعادن وخاصة الكالسيوم وهو معالج كبيرة بسبب قرحة في المعده. Cobblers Pegs can be dried and used as a herbal tea as well as a vegetable source.الاسكافيون اوتاد يمكن تجفيفها واستخدامها مثل اي شاي الاعشاب والخضروات المصدر.
Milk Thistle, Saint Mary's Thistle (my favourite steamed)حليب thistle القديسه مريم ، شوك (بلدي المفضل steamed)	The young stalks, leaves, roots and flowers can be eaten.الشباب سيقان والجذور واوراق الزهور يمكن تناوله. It is well known medicinally for its beneficial effect on the Liver and help in the production of breast milk.ومن المعروف بشكل طبي عن تأثير مفيد على الكبد ، ويساعد في انتاج حليب الام. The seeds were a specific to be taken when you had stitches in your side, and are used for cardiovascular disorders.ان بذور معينة ينبغي اتخاذها عندما كنتم قد غرز في جانبكم ، وتستخدم لاضطرابات القلب والاوعيه الدمويه. However these are very powerful and should not be taken without the guidance of an experienced herbal practitioner.لكن هذه هي قوية جدا ولا ينبغي ان يتخذ دون توجيه من ذوي الاعشاب ممارس. Milk thistle helps nausea and travel sickness as well.الشوك الحليب يساعد الغثيان والمرض والسفر. I have known it to be used topically for leg ulcers and varicose veins.عرفت انها ستستخدم بشكل موضوعي لقرح الساق وعروق دوالي. It is a great tonic and increases appetite and aids in digestion.انه لمن دواعي مقوى ويزيد الشهيه ويساعد في الهضم. At Middle Path, we use it as a tea or in our salad or stir fry.في منتصف الطريق ، نستخدم فيها الشاي او نحن صلاد او تحريك الاتحادية.
Thickhead (grows everywhere)ثيكخياد) تنمو في كل مكان)	Sometimes regarded as a newcomer amongst Australian weeds, thickhead was largely unknown to the non-indigenes of Australia only 20 years ago.أحيانا بمثابة الاسترالي الجديد بين الاعشاب ثيكخياد حد بعيد مجهولة لدى غير سكان الاصليين في استراليا فقط قبل 20 عاما. The plant is thought to have its origins in Africa.المصنع يعتقد ان اصولها في افريقيا. At Middle Path we use it in our salads and it has a flavorsome nutty taste.في منتصف الطريق التي نستخدمها في بلادنا المداريه ولها طعم فلافورسومي بالبندق. It grows here and there amongst rockeries, hills and gardens.وينمو هنا وهناك بين الجنائن والحدائق ، والتلال. It is a wonderful new addition to our salad greens.ومن العجب اضافة جديدة لأعمالنا صلاد الخضر. I understand it has been in widespread use amongst the Australian Aborigines as a salad green - either cooked or eaten raw.أفهم انه قد ينتشر على نطاق واسع بين سكان استراليا الاصليين باعتبارها صلاد الخضراء إما تؤكل الخام او المطبوخ. At present my investigations into this plant's medicinal and nutritional properties are incomplete.في بلادي هذه التحقيقات الى هذا النبات في الادوية والتغذيه غير العقارات.